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Grande successo per il programma di appuntamenti della prima Settimana della Cucina Italiana in Cina

Data:

01/12/2016


Grande successo per il programma di appuntamenti della prima Settimana della Cucina Italiana in Cina

著名厨师卡尔洛·克拉科出席意大利美食周活动

上周日11月27日,第一届世界意大利美食周活动在北京结束,在中国的活动最为丰富,全国共有超过70个活动举行。特别邀请意大利著名星级厨师卡尔洛·克拉科先生于11月25日至26日在北京参加活动。
克拉科先生是意大利最著名的厨师之一,并且具有很高的国际知名度,他最初于米兰在著名厨师Gualtiero Marchesi指导下工作,后来于2001年开了自己的餐厅“Cracco Peck”,并获得米其林两星餐厅和意大利三叉红虾餐厅的美誉,还被著名的英国美食杂志《餐厅》评为全世界最好的50家餐厅之一。 自2011 年克拉科先生开始担任美食节目“厨艺大师”的评委,自2014 年主持意大利美食节目“地狱厨房”。
卡尔洛·克拉科先生在北京的两天中日程安排非常紧凑,为了向广大中国家庭传播意大利传统美食风味做了很多工作。他参加了CCTV2 的“回家吃饭”节目的录制(节目将在12月30日和1月6日播出),向中国观众介绍了意大利家庭传统菜式和创新菜。为了支持在地震中受灾的地区,克拉科主厨准备的第一道菜是“阿玛特里切意大利面”使用从阿玛特里切带来的奶酪和培根制作。一同参加节目的便宜坊行政总厨孙立新先生带来了创新的北京烤鸭,克拉科主厨随后又做了一道他著名的特色菜式“炸鸡蛋配帕尔玛干酪”。
厨房,对于意大利来说,首先是一种文化。设计师斯特法诺˙乔万诺尼、营销专家安东内罗˙富塞迪与克拉科主厨在意大利使馆文化处共同举行了一场题为“超越食物:食品和食品设计”的对话,该活动与米兰工业设计学院合作。
11月26日意大利商会在柏悦酒店举办了年度晚宴上,克拉科主厨还在菜单上签名,当晚有超过550名贵宾共同欣赏了舞台表演,其中有著名演员恩里科˙洛维索伴有恩纽˙莫里科内音乐的朗诵。
克拉科主厨在晚宴上发言说:“我非常高兴在意大利美食周期间到北京做客。可以代表我的国家访问中国对我是一个莫大的荣誉,此行的目的是在中国提高对于意大利美食文化、历史和我们那些令人惊叹的产品的认知度。”
意大利驻华大使谢国谊总结道:“意大利美食周活动对于推广意大利生活品质和方式是一个很有利的工具。作为该计划的一部分,中国在其中担任了特殊的角色,中意两国对于美食的重要价值和在全世界范围的传播方面有共同之处。因此,我特别自豪能够与意大利外交领事网络、意大利文化处、意大利对外贸易委员会和意大利商会共同完成所有工作。意大利美食周告诉中国,我们的美食是文化的重要组成部分,而且由于它的美味、健康和品质被全世界喜爱和认可。”


“我爱意大利葡萄酒”盛会: 面向中国年青人推广意大利葡萄酒

通过培训新年轻侍酒师的方式,推动意大利葡萄酒在中国的发展。通过社交平台,新生代的年轻美食博主和烹饪专家能够带领成千上万中国人的购物选择,可以将他们带往意大利,充分了解我们葡萄酒产区独特的美。
这就是由ICE(意大利对外贸易委员会)联合意大利国家酒业促进中心,意大利葡萄酒联盟组织的专为在华推广意大利葡萄酒活动的目的。“意大利顶级葡萄酒烈酒课程”的颁奖仪式于11月24日结束,80位参与者接受了意大利驻华大使谢国谊的颁奖,他们将被赋予在中国推广和传播意大利葡萄酒卓越品质的使者的称号。
这80位年轻人从广为人知的中国食品葡萄酒意见领袖中选出,他们先被带往意大利去了解葡萄酒产区和酒庄,然后参加了在中国主要进口葡萄酒消费城市 -- 北京,上海,广州,成都等地举行的专门的培训课程。这些意大利葡萄酒的新推广使者在中国最广泛的社交媒体微信上拥有400万粉丝。
此次颁奖仪式正值“世界意大利美食周”开始之际,此项活动由意大利外交部推动,在中国各地安排了逾70个丰富活动。
“今天,意大利是全世界最大的葡萄酒生产国,同时也是高品质的制造商。我们共同的目标是帮助意大利产品的推广,迎合中国消费者对于意大利制造的需求,特别是在葡萄酒行业” - 意大利驻华大使谢国谊先生如此说。颁奖典礼在驻华大使的官邸举行,谢国谊先生还表示:“意大利对外贸易委员会投资于培训中国年轻人对意大利葡萄酒的忠诚的想法正合此意。对于一个广泛的正在发展的市场,这是一个很理想的策略,更加注重社交媒体和电子商务。”
意大利对外贸易委员会北京首席代表及中国区和蒙古国总协调官司凯培先生在发言中说:“如果就像我们前几周说过的,我们的引擎已经启动,那么现在就是加速的时刻了。”
“我们有一个不错的开端,今年最初的八个月数据显示:对比世界其他国家24%的平均涨幅,中国意大利葡萄酒进口额上涨了30.4%。”
“不过就利润率而言还是一样”-- 司凯培继续说道,“意大利作为世界上最大的葡萄酒生产商之一,对比法国人的44%,在这里我们只拥有5.5%的市场占有率, 甚至西班牙人6.5%也超越了我们。意大利对外贸易委员会和MISE(意大利经济发展部)已经开始行动起来,在中国即将开始推广意大利葡萄酒的发展计划。这项计划不仅包括传统的线下渠道,也将在线上渠道和电子商务平台进行推广。这是一项系统的行动,联合所有公共和私人运营,一起帮助意大利葡萄酒在华的发展,也将加速推动意大利企业在华的整体发展。”
仅仅这80位中国青年就有超过400万的微信粉丝,不仅如此,他们的1600万的粉丝(博主,记者,意见领袖,中国的Vvip)还会将宣传效果放大150倍。意大利对外贸易委员会北京办事处也邀请了他们参加11月24日晚在北京歌华创意设计服务中心的“我爱意大利葡萄酒” 盛会。


意大利美食美酒推广活动在京举行,宣传意大利制造,打击仿冒造假

11月23日,在世界意大利美食周的活动框架内,100ITA协会在北京组织举行了意大利美食美酒的年度推广活动,以使避免假冒意大利制造、选择高品质的产品的概念在中国深入人心。
在活动开幕式上,意大利驻华大使谢国谊提到了前不久习近平主席与伦齐总理在撒丁岛卡利亚里进行的会面,在会面中,双方强调了在双边贸易关系中,农业食品领域的合作意义重大。谢国谊大使指出:“在这一领域我们在中国市场取得了显著成绩,尤其是我们的葡萄酒出口量的数字令人振奋,这也促使我们继续努力推广我们的主导产品”。
意大利对外贸易委员会中国首席协调官司凯培先生出席了活动,活动期间,来自意大利的星级厨师Igor Macchia先生,用松露、橄榄油、意大利葡萄酒等,为大家带来了别致的美食。
100ITA这一品牌的目标在于向全球推广意大利美食与美酒,并打击仿冒和伪造的意大利产品。


11月23日,意大利美食学院与驻华使馆合作举办“意大利各大区佳肴巡礼”

是一场对意大利自北至南各大区佳肴的体验之旅:对经认证的高品质意大利产品和意大利烹饪的宝贵财富进行介绍,并特别展示了来自于不久前遭受地震袭击的意大利马尔凯、翁布里亚和拉齐奥大区的农业产品。这是也是在意大利驻华大使谢国谊官邸内举办的主题晚宴的主旨,晚宴由意大利美食学院在华代表处主办,是第一届世界意大利美食周的精彩活动之一。
来自北京Mio意大利餐厅的主厨Nello Turco为晚宴设计了菜单,其中精选的各大区著名的传统菜肴充分展现了各自的香气与美味。在场的中国客人有意大利美食学院的会员、美食评论家、侍酒师、以及农业食品、时尚和设计行业的出版界与企业界人士,还有来自中国企业家俱乐部和中国石油天然气集团公司的代表。每道菜都由美食学院的成员根据传统精心设计与之相搭配的葡萄酒。
“正如我们的中国朋友们所熟悉的,美食是一个民族文化的重要组成部分,在意大利,每一道菜都会展现其所在大区的丰富内涵,都讲述着它的历史。正因如此,我们想要发自肺腑地说出:美食即文化”,意大利驻华大使在晚宴开幕式上的发言中如是说:“此外,这一精神也贯穿世界意大利美食周活动的始终,同时我们也通过举办丰富多彩的活动将这一精神带到中国。”
“美食能够告诉我们自己是谁,重新发现我们的根,与我们一同进化成长,并在国境之外代表和展现我们的面貌。美食文化是一种生机勃勃的文化,是传统和创新的成果,因此值得我们维系与传承”美食学院的代表Fabrizio Finocchiaro在介绍发言中评论道,“因此,捍卫我们的味觉,对于保护我们的餐桌文明和民族身份都是一个核心的要素,这也是我们目前在中国所做的。”
意大利美食学院由意大利记者、文学评论家、美食家Orio Vergani于1953年创立,从2003年起成为意大利共和国的文化机构,目标在于保护意大利的美食传统,推广和促进意大利美食在意大利和海外的发展。学院于2012年进入中国,目前拥有20名会员。


中意大厨齐聚北京展开友谊赛交锋

11月16日-18日,北京各知名意大利餐厅与酒店的中意大厨展开了一场激烈的面食交锋,利用各种经DOP或DOC原产地认证的意大利食材,奉献出了各自最拿手的头盘。本次2016“意大利面名厨峰会”在北京国际展览中心举行,由意大利大厨马西莫·埃斯波希多与意大利厨师联合会共同主办,得到了来自意大利驻华使馆的大力支持,活动还为意大利中部地震灾区人民募集了3000欧元的善款。
意大利驻华大使谢国谊表示:“我十分感谢本次活动的组织者为遭受意大利地震袭击后正努力重建家园的同胞们所奉献的力量”。
除了推广意大利地方特色食品,活动上还展示了各著名的厨房装饰、电器与厨具的意大利品牌。本次“意大利面名厨峰会”是由意大利政府面向全球推广意大利美食的“世界意大利美食周”活动之一,在中国还将举行包括品酒会、美食巡礼、电影放映和主题晚宴等在内的70余场活动。


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